此次任命将赋予舍特主导集团新兴市场和合资企业的权利，范围涉及马来西亚、新加坡、菲律宾以及其他新兴市场。
现在，很多香槟塞都是用软木屑、胶水和食品级硅胶经过压榨制作而成的。香槟塞的膨胀程度越高，就说明其质量越好。
不过不管怎么样，唐·培里侬这位教士的大名始终与香槟密不可分。主体部分塞进瓶子之后，帽子部分会吸收瓶子中逸出来的二氧化碳，开始缓慢膨胀，而由于帽子部分的延伸性最佳，所以最后它就变成了迷人的蘑菇状。不过，如果用圆柱状的香槟塞来密封静止葡萄酒，由于没有二氧化碳的刺激作用，它并不会膨胀成蘑菇的形状。因为他发现，1665年贝德福德公爵（Duke of Bedford）的家庭库存记录表上已经出现香槟塞，而这个时候，唐·培里侬还没有开始酿造香槟。由此可见，香槟之所以会戴上一个漂亮的蘑菇帽，跟软木塞的制作材料和瓶中的二氧化碳都有关系。
一百年之后，工人在进入香槟酒窖时，会戴上一个使用铁网和纱布做成的面罩，以防受到突然爆发的香槟的损害。任何一种带气泡的饮料，比如香槟、苹果酒汽水和部分啤酒，都需要使用特定的塞子来封瓶，以防瓶中的气泡跑掉这里的时间指的是客户使用移动端的时间，也就是客户在实际购物过程中使用移动端，如智能手机时的体验。
有11%扫描了条形码的客户最终购买了对应的产品，这相当于320%的投资回报率。星座集团（Constellation Brands , Inc）数字市场部副部长卡琳娜·布雷斯林（Karena Breslin）解释了他们与Shopkick公司合作的过程。2. 每个月有超过70万人在线浏览与葡萄酒相关的视频。尽管这种方式有显著的促成现场成交的效果，但是根据客户扫描后看到的内容不同，这种方式也可以用来积累客户群体，比如扫描后呈现给客户一份问卷调查，从而为远期的成交打下基础。
那么，葡萄酒商该如何利用好网络呢？ 一、利用社交网络寻找潜在客户 利用社交网络工具，葡萄酒商可以做的不仅仅是监测关键词，而是真正倾听客户的需求，了解客户的喜好，如经常就餐的地方、消遣的酒吧、喜欢的酒款和当前的位置。二、移动端可以提供更具相关性的产品信息 与客户接触的第一步始于了解客户把时间花在哪里。
这些数据是不是让你觉得惊奇？其实，如果你有关注过葡萄酒与技术相结合的实例就不会这么想了。ABSTRACT： This article talks about how wine brands can use the social network to boost sales. 上周，在美国加州纳帕谷（Napa Valley）举行的葡萄酒行业技术研讨会上，与会人员总结出了3条值得注意的数据： 1. 网络上前20名最受欢迎的葡萄酒博客拥有的粉丝数量超过了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的在线用户数。只要具备了这三点，零售商只需要告诉顾客：我们这里有优惠，库存充足，而且离你不远。他认为在线内容、地图和商家的库存相结合才能构成促成销售的沃土。
了解了这些信息之后，酒商可以直接与最有可能成交的客户接触，不一定是直接的推销，可以只是为客户提供有用、有趣的信息。Shopkick是一款手机应用，它鼓励顾客在店内购物的时候扫描产品条形码，并由此获得积分，而积分可以用来兑换礼品。如今，各类与葡萄酒相关的应用层出不穷，并且拥有大量的用户。在星座集团的一次营销活动中，120万客户使用手机扫描了该集团产品的条形码
在波尔多，人们可以品尝葡萄籽，但是在香槟区，有一半的时间，葡萄都是青的，而且酿造香槟的过程也不需要从葡萄籽中提取物质。但同时他也密切关注葡萄中糖分积累程度的变化速率，以帮助确定可能的最佳采摘时间。
ABSTRACT： Champagne producers who harvest grapes according to sugar levels alone are in danger of picking grapes that are under- or overripe. 香槟生产商如果只根据糖分含量来确定葡萄的成熟度，将有可能面临采摘到未成熟或过熟葡萄的危险。但是通过观察葡萄皮和籽的颜色可以估计出酚类物质成熟的程度。
葡萄的成熟时间延长固然给了酿酒师更多的自由，使其可以随时选择合适的葡萄酿酒，但是有时候有些限制反而更好。为了评估这些葡萄的其他方面，帕内提司组织了一个小组专门品尝葡萄。帕内提司认为在确认葡萄的最佳采收时间的时候，除了要考虑糖分的含量，还要综合考虑酚类物质和香气物质的成熟度。在这一过程中，帕内提司注意到葡萄的发展首先经过一个青果期，然后会发展出青柑橘水果的味道，紧接着是成熟柑橘类水果的味道，最后则是热带水果的味道。沙普龙指出，唐培里侬香槟王是最早采用观察葡萄皮和葡萄籽的颜色，以及通过品尝来确定成熟度的酒庄之一，他也指出在寒冷气候下这种方法比较有难度。他举了一个例子，1988年，人们采摘的葡萄预计可以酿造出酒精含量只有9.2%的香槟，但是那些葡萄是成熟了的，他说。
而1996年，人们采摘的葡萄预计可以酿造出酒精含量10.5%的香槟，但是目前看来，大家一致认为，那一批葡萄是不成熟的。两位酿酒师都指出，随着气温升高，贵腐菌减少，葡萄种植者的采摘时间也在推后，但这不一定就是好事。
摘要： 香槟生产商如果只根据糖分含量来确定葡萄的成熟度，将有可能面临采摘到未成熟或过熟葡萄的危险。他一般会在葡萄中的糖分积累速度减慢或者完全停止后的3到7天内采摘。
评估这一速率是一个复杂的过程。葡萄过熟的话，酿造的香槟就会失去其经典的柑橘类水果味和清新的口感。
他补充说道，如果不考虑葡萄的其他方面，仅有这些数字是毫无意义的。笔者在与汝纳特香槟（Ruinart）的酿酒师弗雷德里克帕内提司（Frederic Panaiotis）和唐培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）的酿酒师文森特沙普龙（Vincent Chaperon）讨论香槟的成熟度时，他们都提出了这个问题。关于酚类和芳香物质的测定，自3年以前，汝纳特香槟就组成了一个10人的品尝团队，他们会记录下所品尝的葡萄的风味、口感和苦涩程度但是通过观察葡萄皮和籽的颜色可以估计出酚类物质成熟的程度。
沙普龙指出，唐培里侬香槟王是最早采用观察葡萄皮和葡萄籽的颜色，以及通过品尝来确定成熟度的酒庄之一，他也指出在寒冷气候下这种方法比较有难度。他一般会在葡萄中的糖分积累速度减慢或者完全停止后的3到7天内采摘。
帕内提司认为在确认葡萄的最佳采收时间的时候，除了要考虑糖分的含量，还要综合考虑酚类物质和香气物质的成熟度。笔者在与汝纳特香槟（Ruinart）的酿酒师弗雷德里克帕内提司（Frederic Panaiotis）和唐培里侬香槟王（Champagne Dom Perignon）的酿酒师文森特沙普龙（Vincent Chaperon）讨论香槟的成熟度时，他们都提出了这个问题。
为了评估这些葡萄的其他方面，帕内提司组织了一个小组专门品尝葡萄。ABSTRACT： Champagne producers who harvest grapes according to sugar levels alone are in danger of picking grapes that are under- or overripe. 香槟生产商如果只根据糖分含量来确定葡萄的成熟度，将有可能面临采摘到未成熟或过熟葡萄的危险。
两位酿酒师都指出，随着气温升高，贵腐菌减少，葡萄种植者的采摘时间也在推后，但这不一定就是好事。但同时他也密切关注葡萄中糖分积累程度的变化速率，以帮助确定可能的最佳采摘时间。关于酚类和芳香物质的测定，自3年以前，汝纳特香槟就组成了一个10人的品尝团队，他们会记录下所品尝的葡萄的风味、口感和苦涩程度。摘要： 香槟生产商如果只根据糖分含量来确定葡萄的成熟度，将有可能面临采摘到未成熟或过熟葡萄的危险。
他举了一个例子，1988年，人们采摘的葡萄预计可以酿造出酒精含量只有9.2%的香槟，但是那些葡萄是成熟了的，他说。他补充说道，如果不考虑葡萄的其他方面，仅有这些数字是毫无意义的。
葡萄的成熟时间延长固然给了酿酒师更多的自由，使其可以随时选择合适的葡萄酿酒，但是有时候有些限制反而更好。在波尔多，人们可以品尝葡萄籽，但是在香槟区，有一半的时间，葡萄都是青的，而且酿造香槟的过程也不需要从葡萄籽中提取物质。
评估这一速率是一个复杂的过程。葡萄过熟的话，酿造的香槟就会失去其经典的柑橘类水果味和清新的口感。
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